お米の歴史 お米
お米は、2つの草の種、Oryza sativa（アジアのお米）とOryza glaberrima（アフリカのお米）から得られる種子です。穀物として、お米は世界中で最も広く消費されている主食であり、特にアジアでよく食べられています。世界的に見ると、お米はサトウキビとトウモロコシに次いで農産物の生産量で第3位に位置しています。お米は少なくとも1億3千万年前に野生の草として起源を持ち、現在の形でのお米の栽培は約10,000年前に東南アジア、特にインドで始まったと考えられています。
繊維と栄養素が豊富で、
心血管の健康をサポートします。
炭水化物の含有量により、迅速かつ効率的にエネルギーを提供します。
グルテンに敏感な人に最適です;
消化が容易です。
| 栄養 | ミネラル | ビタミン |
|---|---|---|
| 水分 (g): 12g | カルシウム (mg): 28 | ビタミンC (mg): 0 |
| エネルギー (kJ): 1528 | 鉄分 (mg): 0.8 | チアミン (B1) (mg): 0.07 |
| タンパク質 (g): 7.1 | マグネシウム (mg): 25 | リボフラビン (B2) (mg): 0.05 |
| 脂肪 (g): 0.66 | リン (mg): 115 | ナイアシン (B3) (mg): 1.6 |
| 炭水化物 (g): 80 | カリウム (mg): 115 | パントテン酸 (B5) (mg): 1.01 |
| 食物繊維 (g): 1.3 | ナトリウム (mg): 5 | ビタミンB6 (mg): 0.16 |
| 砂糖 (g): 0.12 | 亜鉛 (mg): 1.09 | 葉酸 (B9) (μg): 8 |
| 銅 (mg): 0.22 | ビタミンA (IU): 0 | |
| マンガン (mg): 1.09 | ビタミンE (α-トコフェロール) (mg): 0.11 | |
| セレン (μg): 15.1 | ビタミンK1 (μg): 0.1 | |
| β-カロテン (μg): 0 | ||
| ルテイン+ゼアキサンチン (μg): 0 |
