Sejarah Beras

Beras adalah benih dari dua spesies rumput: Oryza sativa (beras Asia) dan Oryza glaberrima (beras Afrika). Sebagai biji-bijian sereal, beras merupakan makanan pokok yang paling banyak dikonsumsi oleh sebagian besar populasi dunia, terutama di Asia. Secara global, beras menempati peringkat ketiga sebagai komoditas pertanian dengan produksi tertinggi, setelah tebu dan jagung. Diperkirakan bahwa beras berasal dari setidaknya 130 juta tahun yang lalu sebagai rumput liar. Budidaya beras dalam bentuknya yang sekarang dimulai sekitar 10.000 tahun yang lalu di Asia Tenggara, kemungkinan besar di India.